Flying Buffet oder Food Station?
Bei Firmenfeiern, Empfängen und größeren Events stellt sich oft die Frage, wie das Catering ausgegeben werden soll. Beim Flying Buffet kommt das Essen direkt zu den Gästen. Food Stations stehen fest in der Location, im Außenbereich oder auf dem Firmengelände. Beides kann gut funktionieren, aber nicht für jedes Event gleich.
Flying Buffet
Beim Flying Buffet serviert das Team kleine Gerichte auf Tabletts oder im Bauchladen in der Location. Das passt gut zu Empfängen, Networking Events und Firmenfeiern. Je nach Dauer können kleine Bites, warme Gerichte, Mini Bowls und Desserts in mehreren Runden serviert werden.
Food Stations
Food Stations stehen an festen Punkten in der Location. Dort werden Gerichte gekocht, angerichtet und direkt ausgegeben. Das kann Pasta, Burger, Tacos, BBQ oder ein anderes Konzept sein. Bei größeren Events können mehrere Stationen über die Fläche verteilt werden. So verteilt sich auch die Ausgabe besser und nicht alle Gäste stehen an derselben Stelle.
Was passt besser zur Firmenfeier?
Bei einem Empfang mit viel Bewegung ist Flying Food oft sinnvoll. Bei einer größeren Firmenfeier mit mehreren Bereichen können Food Stations besser passen. Entscheidend sind Gästezahl, Location, Dauer und der Zeitpunkt, zu dem gegessen wird. Für 80 Gäste braucht es ein anderes Setup als für 800.
Flying Buffet & Food Station kombinieren
Beide Formate lassen sich gut verbinden. Zum Empfang kann Flying Food serviert werden. Später öffnen die Food Stations. Dessert oder Late Night Food kann wieder direkt durch den Raum serviert werden. So muss nicht das gesamte Catering über eine einzige Ausgabe laufen.
Flying Buffet und Food Stations in Berlin
Loft, Firmengelände, Messehalle oder Dachterrasse bringen unterschiedliche Bedingungen mit. Fläche, Laufwege, Gästezahl und Platz für Küche und Ausgabe bestimmen, welches Format sinnvoll ist. Für Event Catering in Berlin planen wir Flying Buffet, Food Stations oder eine Kombination aus beiden passend zur Veranstaltung.
Event Catering anfragen
Ihr plant eine Firmenfeier, einen Empfang oder ein größeres Event in Berlin? Wir beraten euch zu Flying Food, Food Stations und dem passenden Setup für eure Location.
